Manisa çardak kebabı nasıl yapılır?

Manisa çardak kebabı nasıl yapılır?

Manisa Çardak Kebabı Tarifi:

Malzemeler:

• 500 g kuşbaşı kuzu eti 25;
• 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış) 25;
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ 25;
• 4 diş sarımsak (rendelenmiş) 25;
• 1/2 su bardağı sıcak su 25;
• 2 adet domates (küp doğranmış) 25;
• 3 adet yeşil sivri biber (ince kıyılmış) 25;
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik 25;
• 4 dilim kare dilimlenmiş kaşar peyniri 25;
• 1 yemek kaşığı salça veya ketçap

Krep için:

• 2/3 su bardağı süt 25;
• 5 çorba kaşığı un 25;
• 1 adet yumurta 25;
• Tuz

Yapılışı:

• Kuşbaşı kuzu etini tencereye alın, sıvı yağ ekleyip rengi dönene kadar kavurun

• Soğan ve yeşil sivri biberi ilave edin, ardından domates ve sarımsağı ekleyerek karıştırın

• Yarım bardak sıcak suyu ilave edin, ağzını kapatıp et yumuşayana kadar pişirin

• Pişen etleri tuz ile tatlandırıp delikli kepçeyle suyunu süzerek başka bir kaba alın ve üzerine kekiği serpip karıştırın

• Krep hamurunu hazırlamak için, süt, un, yumurta ve bir tutam tuzu ekleyip çırpın

• Ara ara yağladığınız krep tavasına bir miktar hamurdan döküp tavaya ince tabaka halinde yayın ve her iki tarafını da hafif pembeleşene kadar pişirin

• Pişen krepleri bir çorba kasesine alarak pişen etleri içine yerleştirin, kenarından sarkan kısımları üzerine kapatın ve hafif yağlanmış bir tepsiye ters çevirerek yerleştirin

• Üzerlerine kaşar dilimlerini koyun, salçayı biraz sulandırıp veya ketçap döküp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında peynir eriyene kadar pişirin ve sıcak servis edin

Not:Çardak kebabı, fırında pişirmek yerine sigara böreği gibi sarıp kızgın yağda da pişirilebilir

Manisa Kebabı hangi etten yapılır?

Manisa Kebabı, dana ve kuzu etinin karışımı ile yapılır. Malzemeler: 500 gram dana eti; 300 gram kuzu eti. Etler, sinirlerinden temizlendikten sonra kıyma makinesinden iki kez geçirilir ve tuz eklenerek yoğrulur.

Çardak kebapta hangi et kullanılır?

Çardak kebabında genellikle kuzu veya dana eti kullanılır. Tavuk eti kullanılarak da çardak kebabı hazırlanabilir. Çardak kebabı tariflerine aşağıdaki kaynaklardan ulaşılabilir: yemek.com; nefisyemektarifleri.com; yemektekeyifvar.com; lezzet.com.tr; sefabdullahusta.com.

Çardak Kebabı'nın içine ne konur?

Çardak Kebabı'nın içine şu malzemeler konur: Et. Garnitür. Baharatlar. Kaşar peyniri. Ayrıca, krep içine etli karışım yerleştirilip kenarları üzerine alınarak bohça şeklinde kapatılır.

Manisa kebabı içinde ne var?

Manisa kebabının içinde bulunan malzemeler: Köftesi için: 450 gr dana kıyma; tuz; karabiber; pul biber; kişniş; az zeytinyağı. Sosu için: 6 iri rendelenmiş domates; 1 rendelenmiş kuru soğan; zeytinyağı; tuz. Servis için: küp doğranmış pide; sarımsaklı yoğurt; ızgara edilmiş domates ve biber. İsteğe bağlı olarak kebabın üstüne tereyağı veya sumak eklenebilir.

Çardak kebabı hangi yöreye ait?

Çardak kebabı, Manisa yöresine ait bir kebap çeşididir.

Etli Çardak Kebabı kaç saatte pişer?

Etli çardak kebabı, yaklaşık 25-30 dakika içinde pişer. Hazırlık süresi: 20 dakika. Pişirme süresi: 25 dakika. Bu süreler, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir.

Manisa kebabının özelliği nedir?

Manisa kebabının bazı özellikleri: Köftesi. Pişirme yöntemi. Sunum. Hafif lezzet. Tarihi. Yöresel bir yemek.