Lens culinaris ne işe yarar?

Lens culinaris, yani mercimek, çeşitli alanlarda fayda sağlar: Gıda: Anadolu ve Balkan toplumlarında birçok yemekte kullanılır 25. Mercimek çorbası, mercimek köftesi gibi kendine has türleri vardır Hayvan Beslenmesi: Sap, saman ve meyve ile tohum artıkları yüksek oranda protein içerir ve yeşil ot olarak iyi bir hayvan yemidir

Bu Yazımızda Neler Bulacaksınız ? Göster

Lens culinaris ne işe yarar?

Lens culinaris, yani mercimek, çeşitli alanlarda fayda sağlar:

  • Gıda: Anadolu ve Balkan toplumlarında birçok yemekte kullanılır 25. Mercimek çorbası, mercimek köftesi gibi kendine has türleri vardır
  • Hayvan Beslenmesi: Sap, saman ve meyve ile tohum artıkları yüksek oranda protein içerir ve yeşil ot olarak iyi bir hayvan yemidir
  • Endüstri: Nişastasının viskozitesi sıcaklıktan fazla etkilenmediği için matbaa ve tekstil sanayisinde kullanılır
  • Toprak İyileştirmesi: Toprağa azot bağlama ve ekim nöbetinde yeşil gübre olarak kullanılır

Lens culinaris hangi iklimde yetişir?

Lens culinaris (mercimek), ılıman ve subtropik iklim bölgelerinde yetişir. Kuzey yarımkürede yağışlı yıllarda 57°40', kurak yıllarda ise 58°41' enlemlerine kadar çıkabilir. Güneyde 40° Güney enlemine kadar yayılır. Gürcistan'da 1760 m, Afganistan'da 2700-2800 m, Pakistan ve Hindistan'da 3000 m yükseklikte yetiştirilir. Türkiye'de Erzurum'da 1893 m, Ağrı'da 1800 m, Van'da 1661 m, Hakkari'de 1630 m, Yozgat'ta 1458 m, Ermenek'te ise 1250 m yükseklikte yetiştirilebilir. Mercimek, soğuğa en dayanıklı yemeklik baklagil cinsidir.

Diğer Yemek Yazıları
Yemek