Malatya'da en çok bulunan balık türüalabalıktır 35. 2024 yılında Malatya'da 6.280 ton balık ve 31 milyon 500 bin adet yavru balık yetiştirilmiştir ve bu üretimin büyük bir kısmı alabalıktan oluşmaktadır
Ayrıca, somon da Malatya'da yaygın olarak tüketilen ve bulunan bir balık türüdür
Bazı balık türlerinin yaşam alanları: Hamsi: Karadeniz, Marmara, Akdeniz ve Azov Denizi. İstavrit: Ege, Akdeniz ve Karadeniz. Levrek: Akdeniz, Karadeniz ve Marmara. Palamut: Ilık ve sıcak denizler, hem açıkta hem de kıyı bölgeler (İstanbul ve Çanakkale boğazı av için elverişlidir). Uskumru: Kuzey Denizi, Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz. Lüfer: Göçmen bir balık olup, kış aylarında Ege'de, yaz aylarında ise Karadeniz'de yaşar. Kalkan: Çoğunlukla Karadeniz, nadiren Marmara ve Ege. Çipura: Akdeniz, ayrıca Kanarya Adaları, İngiltere kıyıları ve Verde Burnu. Somon: Irmak, nehir ve bazı soğuk denizler (Türkiye'de Karadeniz). Tekir: Akdeniz ve Karadeniz.
Bazı balıkların en lezzetli oldukları mevsimler: Palamut: Eylül başından Kasım ayı sonlarına kadar. Lüfer: Eylül ayının başından Kasım ayının sonuna kadar. Hamsi: Kasım, Aralık, Ocak ve Şubat ayları. İstavrit: Kasım ve Mart ayları. Mezgit: Şubat-Haziran ayları. Kalkan: Şubat, Mart ve Nisan ayları. Kılıç: Ağustos ve Eylül ayları. Tekir: Temmuz-Ekim ayları. Sardalya: Haziran-Eylül ayları. Barbun: Temmuz ile Ekim ayları arası.
Malatya'da alabalık üretimi, özellikle Doğanşehir ilçesi ve çevresinde yoğunlaşmaktadır. Üretim yapılan yerler: Sürgü Mahallesi: Burada hem kara tesisleri hem de baraj göllerinde üretim yapılmaktadır. Darende'nin Ayvalı Mahallesi: Karasal üretim yapılan bir diğer bölgedir. Ayrıca, Sultansuyu, Karakaya, Sürgü ve Kapıkaya Turgut Özal baraj gölleri ile Günpınar, Gökpınar, Takaz, Beypınarı ve Karapınar gibi kaynak suları ve akarsularda da alabalık üretimi gerçekleştirilmektedir.
Malatya derelerinde sazan, yayın, tatlı su levreği ve alabalık gibi balıklar tutulabilir. Karakaya Baraj Gölü, sazan ve levrek avı için popülerdir. Tohma Çayı, balık çeşitliliği ve manzarasıyla dikkat çeker. Çakırsu Deresi, özellikle kırmızı benekli alabalık meraklıları için uygundur. Balık tutmak isteyenlerin amatör balıkçılık belgesi alması ve av yasaklarına dikkat etmesi gerekmektedir.
Lezzetli ve ucuz balık seçenekleri arasında şunlar öne çıkmaktadır: Hamsi: Karadeniz’in simgesi haline gelen hamsi, hem ekonomik hem de çok yönlü bir lezzet sunar. Palamut: Sonbahar aylarında bolca avlanan palamut, tava ve ızgara için ideal bir balıktır. Barbun: Kızartmalık küçük balıklar arasında en lezzetlilerinden biri olan barbun, özellikle Ege mutfağında öne çıkar. İstavrit: Kolay bulunabilirliği ve uygun fiyatıyla öne çıkan istavrit, kızartıldığında çıtır dokusuyla lezzet şöleni sunar. Balık fiyatları, türüne ve satın alınan yere göre değişiklik gösterebilir.
Malatya'da bulunan bazı balık türleri: Tatlı su balıkları: Astronot balıkları. Yılan baş balıkları. Timsah balıkları. Alabalık. Somon. İthal türler: Uskumru. Çupra. Ayrıca, Karakaya Baraj Gölü'nde yayın, sazan ve turna gibi balık türleri de bulunmaktadır.
Yemek
Malatya'da en çok hangi balık var?
Martini en iyi vermut hangisi?
Lor dolmasında hangi peynir kullanılır?
Mantarlı yumurta nasıl yapılır?
Kışlık sarımsak nasıl korunur?
Malibu alkol oranı yüksek mi?
Mateus Rosé şarap nasıl içilir?
Maden suyu ve mineralli su aynı şey mi?
Lahmacun kıyması nasıl olmalı?
Kıymalı Pideye hangi baharatlar konur?
Kış ve sonbahar sebzeleri kaça ayrılır?
Lazanyada hangi yaprak kullanılır?
Lens culinaris hangi iklimde yetişir?
Malatya'nın en iyi kayısısı hangisi?
Mantının içine ne konur?
Mandalina neden kış meyvesi?
Makarna tenceresi kaç litre olmalı?
Lays peynirli hangi peynirden yapılır?
Makarna hangi ülkeye ait ve nasıl yayıldı?
Latte nasıl yapılır?
Makarnada en zararlı olan nedir?
Lokanta usulü acılı ezmenin içine ne konur?
Marmara'nın en meşhur sebzesi nedir?
Mantarlı yemek kaç gün dayanır?
Mantıyı fırında pişirmek sağlıklı mı?
Mandalinalı cheesecake nasıl yapılır?
Manda ve jersey inek sütü arasındaki fark nedir?
Mantarın en güzel hali nasıl pişirilir?
Lor peyniri en güzel nasıl yapılır?
Mayalı hamur 4 saat bekletilir mi?
Limon sarımsak karışımı kaç gün sonra kullanılır?
Marketlerde hazır kokoreç var mı?
Mantar en güzel hangi zeytinyağıyla pişer?
Marmara bölgesinde hangi baklagiller yetişir?
Love nargile tütünü nasıl bir tat?
Mardin neyi ile meşhur gurme?
Lahana sarması yaparken yapraklar neden yırtılır?
Manisa Akhisar'ın neyi meşhur?
Malatya en çok hangi kayısı yetişir?
Limonlu hira tatlısı nasıl yapılır?