Mantarlı en güzel sos olarak aşağıdaki seçenekler değerlendirilebilir:
Sos tarifleri, kişisel zevklere göre değişiklik gösterebilir.
Mantarlı makarnaya eklenebilecek bazı baharatlar: Karabiber; Tuz; Taze çekilmiş tane karabiber; Kekik (kuru veya taze); Fesleğen. Ayrıca, mantarlı makarna tariflerinde nane de kullanılabilmektedir. Baharat seçimi, kişisel damak tadına göre değişiklik gösterebilir.
Mantarlı tavuk sosuna konabilecek bazı malzemeler: Un. Süt. Krema. Tuz ve karabiber. Rendelenmiş kaşar peyniri. Hardal. Ayrıca, bazı tariflerde soğan, sarımsak, domates, yeşil biber gibi malzemeler de bulunabilir. Mantarlı tavuk sosu tariflerine şu sitelerden ulaşılabilir: yemek.com; nefisyemektarifleri.com; youtube.com.
Evet, etli mantar sosuna krema konur. Kremalı etli mantar sote veya kremalı mantar soslu et sote tariflerinde, krema ana malzemelerden biridir. Ayrıca, kremalı mantarlı et tarifinde de et ve mantar sotelendikten sonra krema eklenir.
Mantarlı ravioli sosu için iki farklı tarif önerisi: 1. Kremalı Mantar Soslu Makarna Ravioli: - Malzemeler: 500 gr kültür mantarı, 1 paket süt kreması, sıvıyağ, zeytinyağı, tuz, karabiber. - Yapılışı: 1. Tavaya sıvıyağ ve zeytinyağını koyup ısıtın. 2. Kıyılmış mantarları ekleyip soteleyin. 3. Mantarlar suyunu çekince tuz ve karabiber ekleyin. 4. Süt kremasını ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın. 5. Haşlanmış ravioli makarnaları sosla birlikte 4-5 dakika daha kaynatın. 6. Servis tabaklarına alıp peynir rendesi ve taze nane veya fesleğenle süsleyin. 2. Mantar Dolgulu & Cevizli Beyaz Soslu Ravioli: - Mantar Dolgusu İçin Malzemeler: 300 gr kültür mantarı, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı krema, 3 yemek kaşığı parmesan, tuz, karabiber, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı. - Cevizli Beyaz Sos İçin Malzemeler: 1 avuç ceviz içi, 1 diş sarımsak, 2-3 dal taze kekik, 2 su bardağı krema, 1-1,5 yemek kaşığı toz parmesan, tuz, karabiber, zeytinyağı. - Yapılışı: 1. Mantar, soğan ve sarımsağı küçük yemeklik doğrayın. 2. Tavaya zeytinyağı koyup ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun, ardından mantarları ekleyin. 3. Mantarlar suyunu bırakıp çekince sarımsağı ekleyin ve bir tur daha karıştırıp tuz, karabiber ekleyin. 4. Soğuyunca krema ve parmesanı ekleyip karıştırın. 5. Cevizli beyaz sos için cevizleri kavurun, sarımsakları ezip tavaya zeytinyağı koyup çok kısa pişirin. 6. Krema, kekik, parmesan, tuz ve karabiberi ekleyip sosu biraz yoğunlaşıncaya kadar çektirin. 7. Haşlanmış raviolileri cevizli beyaz sosun içine atıp 2-3 dakika daha ısıtın. 8. Üzerine toz parmesan serperek servis edin.
En güzel kremalı mantarlı çorba için en çok tercih edilen mantar türü kültür mantarıdır (champignon). Ancak, farklı bir lezzet elde etmek istenirse kestane mantarı, shitake veya porcini (ceps) gibi mantar türleri de kullanılabilir.
Mantarlı fettucine sosuna aşağıdaki malzemeler eklenir: 1. Mantar: Genellikle jülyen doğranmış orta boy Kanlıca mantarı kullanılır. 2. Sarımsak: 2 diş sarımsak ince kıyılır ve tereyağında kavrulur. 3. Krema: 200 ml krema sosa eklenir. 4. Parmesan Peyniri: Rendelenmiş parmesan peyniri sosun son aşamasında ilave edilir. 5. Baharatlar: Deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak fındık unu ve maydanoz eklenir. Bu malzemeler, sosun lezzetli ve doyurucu olmasını sağlar.
Mantar yemeği yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: 800 gram kültür mantarı; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 büyük boy kuru soğan; 3 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı salça; 1 orta boy domates; 1 tatlı kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı karabiber, kekik, kırmızı toz biber, kimyon ve kırmızı pul biber; 1 su bardağı sıcak su. Yapılışı: 1. Mantarlar sirkeli suda bekletildikten sonra havlu peçete ile kurutulur ve küçük parçalara kesilir. 2. Soğanlar ve sarımsaklar minik minik doğranır. 3. Tencereye sıvı yağ ilave edilir ve soğan parçaları kısık ateşte kavrulur. 4. Üzerine domates, salça, tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber, kimyon ve kırmızı pul biber ilave edilir ve kavrulur. 5. Hazır olan karışımın üzerine mantarlar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. 6. Tencereye sıcak su ilave edilir ve orta ateşte pişirilir. 7. Mantarlar suyunu salacağı için son dakikalarda tencere kapağı açılarak ocakta iyice pişene kadar kaynatılır. Mantar yemeği tarifine ve farklı mantar yemeği tariflerine yemek.com ve ye-mek.net sitelerinden ulaşılabilir.
Yemek
Lahana neden haşlandıktan sonra soğuk suya atılır?
Kış sebzeleri nelerdir?
Mantarlı en güzel hangi sos yapılır?
Mantarı en iyi ne yumuşatır?
Kız istemede ne ikram edilir?
Mantar en çok hangi pizzada kullanılır?
Lahana Sarmasının yumuşak olması için ne yapmalı?
Mastika hangi içkidir?
Lepe çorbasının içine ne konur?
Mavi Yengecin faydaları nelerdir?
Labne peynirli poğaça yumuşak olur mu?
Laktoz intoleransı olmayan kişiler laktozsuz süt içebilir mi?
Maralfalfa'nın gerçek verimi nedir?
Lahana en güzel nasıl değerlendirilir?
Kızartma için hangi emaye?
Kış meyvesi elma mı?
Makedonya'ya gidince ne alınır?
Magnezyum eksikliğine hangi meyve iyi gelir?
Lokma tabağı kaç kişilik olmalı?
Mango sezon indirimi kaç gün sürüyor?
Makarna nasıl pişirilir?
Large yumurta ile 15 Li yumurta aynı mı?
Mancar hangi sebzedir?
Lays yoğurtlu cips yeni mi?
Makarna sosu çeşitleri nelerdir?
Lazanyanın püf noktası nedir?
Lay'lerin en iyi cipsi hangisi yoğurtlu mu baharatlı mı?
Magnezyum en çok hangi meyvede var?
Mantar sote yanına hangi pilav gider?
Mascarpone peyniri ile ne yapılır?
Lays taze soğan ve süzme peynir aromalı cips kimin?
Makarna neden 12 dakikada pişmez?
Kışın hangi meyve ve sebzeler ucuz olur?
Kızartma köfte nasıl yapılır?
Lazanya tarifi Refika nasıl yapılır?
Laktoferrin en çok nelerde bulunur?
Labne hangi sütten yapılır?
Likörler ne zaman içilir?
Margaritta hangi tekila ile yapılır?
Magnezyum en çok hangi kuruyemişte var?