Mantı nasıl ortaya çıktı?

Mantı nasıl ortaya çıktı?

Mantının kökeni tam olarak belli değildir

Mantının ortaya çıkışı ile ilgili bazı görüşler şunlardır:

• Çin13. Çincedeki "mantou" kelimesi, mantı kelimesinin kaynağı olarak gösterilse de, aynı yemeği ifade etmek için farklı Çince karakterler kullanılmıştır 1. Mantou ilk dönemlerde etle doldurulmaktaydı
• Orta Asya135. Mantının, Batı Çin ve Orta Asya’da yaşayan göçmen Türkler tarafından antik dünyanın farklı bölgelerine yayıldığı düşünülmektedir
• Moğol İmparatorluğu13. Bazı alimler, Moğol İmparatorluğu’nun da mantının yayılmasına yardım ettiğini düşünmektedir

Türk mutfağında mantı, Orta Asya yemek kültürü ile kıyaslandığında daha çok emek gerektirir 1. Türk mutfağında mantı genellikle; üzerine ilave edilen salça, eritilmiş tereyağı ve yoğurt ile servis edilir

Mantının dünyadaki tüm çeşitlerini incelediğimizde, yoğurdun sadece Türk mutfağında önemli bir yer tuttuğu görülmektedir

Mantı ile ilgili daha fazla bilgi için aşağıdaki kaynaklara başvurulabilir:

• tr.wikipedia.org 1;
• youtube.com 2;
• maharetmanti.com 3;
• gurmerehberi.com 4;
• mantipostasi.com

Mantı hamurunun özelliği nedir?

Mantı hamurunun bazı özellikleri şunlardır: Kıvam: Kulak memesi kıvamından biraz daha sert olmalıdır. Malzeme: Un, su, tuz ve yumurta ile hazırlanır. Açılma: Hamur, ince bir şekilde açılır. Dinlendirme: Hamurun iyice yoğurulup dinlendirilmesi önemlidir. Esneklik: Hamurun esnek olması, pişirirken dağılmasını önler. Mantı hamuru, farklı bölgelerde küçük değişiklikler gösterebilir. Örneğin, bazı yörelerde mısır unu kullanılarak hamura ayrı bir aroma ve kıvam kazandırılır.